Inspecciona en forma general e independiente todos los procesos y etapas del proceso productivo. Informa al superior inmediato los problemas observados que podrían atentar contra la calidad de los productos y la eficiencia de los procesos y plantea en conjunto con los responsables de área acciones correctivas o preventivas tendientes a mejorar el desempeño de los procesos y/o controles.

FUNCIONES ESPECÍFICAS
• Elaborar registros diarios de las inspecciones realizadas.
• Asegurar continuidad y consistencia de calidad en los procesos de producción.
• Asegurar el cumplimiento de las especificaciones de todos los productos antes, durante y al finalizar su proceso de producción.
• Controlar las especificaciones de: materia prima , producto en proceso y terminado, empaque, vida útil y manipulación
• Velar por la aplicación correcta de las buenas prácticas de manufactura.
• Velar para que en la planta se cumpla con lo estipulado en el Plan HACCP así como de su vigencia.
• Retener producto que no cumpla con los criterios de calidad establecidos.
• Solicitar a los colaboradores de la empresa, el cumplimiento de medidas relacionadas con la calidad del producto.
• Asegurar que en proceso se utilicen materiales de empaque previamente revisados y aprobados.
•Conocer y corroborar los tiempos de vida útil de los productos elaborados por la empresa.